Innováció és fejlesztés a gyorséttermi iparban: Az önmelegítő ételek és a hagyományos fűszerek integrációja és átalakulása
A jelenlegi korszakban, amelyet egy gyors tempójú élet ural, a gyorséttermi ipar mély változásokon megy keresztül. Az olyan termékek, mint például az önmelegítő forró edény és az önmelegítő rizs, gyorsan megemelkedtek, hogy elfoglalt életükben kényelmesebbé váljanak a fogyasztók számára. Eközben a hagyományos forró edény fűszerek és a szójaszósz szintén visszanyerik az új vitalitást a feltörekvő gyorséttermi termékekkel való integrációban.
Az önmelegítő forró edény egyszer népszerű ételré vált az interneten, annak kényelme és egyedi étkezési élményének köszönhetően. Fűtési elve a fűtőcsomagban és a vízben lévő anyagok közötti kémiai reakciót használja, hogy rövid idő alatt nagy mennyiségű hőt engedjen fel, gyorsan melegítve az élelmiszer -összetevőket. 2018 körül az önmelegítő forró edények piaci értékesítése emelkedett, amelyet a hírességek jóváhagyásai, a sokféleség hirdetései és az élő közvetítésű értékesítés vezet. Számos vállalkozás lépett be a piacra, köztük a hagyományos forró pot -társaságok, mint például a Haidilao és a Xiaolongkan, a feltörekvő márkák, mint például a Zihai Guo és a Mo Xiaoxian, valamint olyan snack -vállalkozások, mint a Liangpin Puzi és három mókus. A piac fejlődésével azonban az önmelegítő forró edény olyan kihívásokkal is szembesül, mint az ár, az íz és a biztonsági veszélyek, és az ipar növekedése fokozatosan ellapul.
Az önmelegítő rizs, amely szintén népszerű termék a gyorsétterem területén, folyamatosan fejlődik. Az önmelegítő rizsben a "rizs" többnyire extrudált, újrafeldolgozott rizst, amely nyersanyagként készül, csiszolás, gőzölés, sajtolás és egyéb eljárások révén feldolgozva. Néhányan táplálkozási erődítményeket vagy étrendi rostot is adnak hozzá. Fűtési alapelve hasonló az önmelegítő forró edényhez. A hőt olyan komponensek, például kalcium -oxid reakciója a vízzel a fűtőzsákban. Általában csak 10-15 percig tart, hogy a rizst ehető állapotba melegítse. Manapság az önmelegítő rizs folyamatosan innovációt mutat az ízekben, különféle kettős kombinációs ízeket, például Kung Pao csirkét és sárga mártással párhuzamos csirkét indítva, hogy megfeleljen a fogyasztók változatos igényeinek.
Míg a gyorséttermi termékek folyamatosan innovatívak, addig a hagyományos forró edények és a szójaszósz szintén aktívan keresnek integrált fejlesztést a gyorséttermi termékekkel. A forró edény fűszerek már nem korlátozódnak a forró edény éttermekre vagy a családi étkezőasztalokra. Egyes márkák elkezdték testreszabott fűszeres csomagok elindítását az önmelegítő forró edényhez, biztosítva a kényelmet, miközben javítják az önmelegítő forró edény ízének sokféleségét. A szójaszósz, mint elengedhetetlen hagyományos fűszerezés a főzés során, az azonnali tészta, az önmelegítő rizs és más termékek fűszerezéséhez is használják, és egyedi ízt adnak az azonnali ételekhez. Például néhány azonnali tészta márka speciális íztermékeket indított a szójaszósz alapján, amelyet a fogyasztók jól fogadtak.
Az ipar fejlődésének azonban számos kihívással is szembesül. Az önmelegítő ételek biztonsági veszélyeit nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fűtési csomagok gyúlékony és robbanásveszélyes tárgyak. Ha használat közben nem működtetik megfelelően, például zárt térben vagy forró vízzel, akkor könnyű veszélyt okozni. Erre válaszul a vállalkozásoknak egyrészt javítaniuk kell a termékkutatást és fejlesztést, javítanák a fűtési csomag technológiáját és csökkenteniük kell a biztonsági kockázatokat; Másrészt meg kell erősíteni a fogyasztói biztonsági oktatást a termékhasználatról. Az olyan csatornákon keresztül, mint a termékleírások és a nyilvánosság, győződjön meg arról, hogy a fogyasztók a termékeket helyesen használják. Az ízlés szempontjából, bár a gyorséttermi termékek folyamatosan javulnak, még mindig van rés a hagyományos, frissen készített finomságokkal összehasonlítva. Nehéz probléma az, hogy hogyan javíthatjuk a gyorséttermi termékek ízminőségét, és közelebb hozzuk őket a frissen főtt ételek textúrájához, amelyet a vállalkozásoknak meg kell küzdenie.
A jövőre nézve a gyorséttermi ipar az innováció révén továbbra is folytatódik. Ahogy a fogyasztók figyelme az egészségre és a táplálkozásra tovább növekszik, az önmelegítő ételek és az azonnali élelmiszer-termékek egészségesebb és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottabb irányban alakulnak ki, például az összetevők, például a durva szemcsék és a zöldségek arányának növelése. Eközben a technológiai innováció szempontjából várhatóan biztonságosabb és hatékonyabb fűtési technológiákat fognak fejleszteni, tovább javítva az önmelegítő ételek felhasználói élményét. A hagyományos fűszerek és a gyorséttermi termékek integrálása szintén mélyebbre válik, új és egyedi ízeket teremtve a fogyasztók egyre változatosabb étrendi igényeinek kielégítésére. A gyorséttermi ipar a fejlesztési új kereszteződésen áll. Az innováció és az integráció révén várhatóan jobb egyensúlyt fog találni a kényelem és az ízlés, a biztonság és az egészség között, és több jó minőségű választást hoz a fogyasztók számára.
Érdeklődés (
Vizsgálja meg a látogatást
