2025-ben a kínai instant élelmiszeripar a robbanásszerű növekedés küszöbén áll. A Liandanlu Big Data legfrissebb jelentése azt mutatja, hogy az iparági lépték folyamatosan emelkedett a 2023-as 673,6 milliárd jüanról, és 2026-ra várhatóan túllépi a billió jüan határt. E hullám közepette az olyan alapvető kategóriák, mint az önmelegedő edények, az önmelegedő rizs és az instant tészta, továbbra is támogatják a csípős tésztaféléket. szósz egyidejűleg mennek keresztül frissítések – egy azonnali élelmiszer-fogyasztási ökoszisztéma közös felépítése, amely minden forgatókönyvet lefed

Teljes kategóriás innováció: a "gyomortöltéstől" a "minőség élvezetéig"
Teljesen megdőlt az a hagyományos felfogás, miszerint "instant food = tennivaló". Az önmelegedő élelmiszerek szegmensében egy limitált szériás őszi önmelegedő rizs került piacra, amely Wuchang Daohuaxiang No. 2 rizst használ, innovatív curryszósszal párosítva, 100%-os étcsokoládéval átitatva – ezzel kettős áttörést érve el a "kényelem és íz" terén. Az instant tészta kategóriáját viszont két kulcstrend vezérli: a „lokalizáció” és az „egészségtudat”. A regionális speciális termékek, például a Xinjiang sült rizstészta és a Chongqing fűszeres tészta értékesítése megugrott, és az egészséges új termékek (pl. alacsony kalóriatartalmú konjac tészta, magas fehérjetartalmú többmagvú tészta) a piac 35%-át teszik ki.​

Az instant ételíz fő hordozóiként az ízesítők „kiegészítőkből” „oldatalapú termékekké” fejlődnek. Egy márka elindította "One Sauce, One Dish" sorozatát, amely a kantoni kulináris technikákat szabványosított szószcsomagokba tömöríti. Ezek közül a feketebab-bordás szósz kompatibilis különféle összetevőkkel (tartalék, tenger gyümölcsei stb.), így a felhasználók mindössze 20 perc alatt elkészíthetik az autentikus kantoni ételeket – így új választás lehet a családi tartalékok és a mindennapi egyszerű ételek számára. A hot pot fűszerezés kategória még egy "egészségügyi forradalmat" is elindított: az olyan innovatív termékek, mint az alacsony nátriumtartalmú formulák és a növényi alapú húslevesek, lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy egészségügyi aggodalmak nélkül élvezzék a fűszeres ízeket.

Fogyasztási változások: Különféle csoportok és forgatókönyvek alakítják át a piacot
Az adatok azt mutatják, hogy a jelenlegi instant élelmiszer fogyasztói bázis határozottan sokféleséget mutat: a 18-40 éves korosztályban a nők aránya 63%, az első osztályú és az új első osztályú városok kereslete pedig meghaladja az 55%-ot. A kereslet jelentősen eltér a csoportok között: a városi irodai dolgozók előnyben részesítik az önmelegedő, gazdag összetevőket tartalmazó forró edényeket, a fitneszrajongók az alacsony GI-értékű instant tésztát, a fiatal családok pedig a tápláló, önmelegedő rizst kedvelik.

A fogyasztási forgatókönyvek bővülése az ipar növekedésének új motorjává vált. A hagyományos forgatókönyveken (irodák, utazás) túl az instant ételek elterjedtsége a kempingezés/piknikezés során elérte a 47%-ot – a hordozható, önmelegedő forró edények és a kis méretű szójaszósz-csomagok nélkülözhetetlen kempingkészletekké váltak. Szélsőséges időjárási körülmények között a fűszeres szószok (12 hónapos eltarthatósági idővel) és az önmelegedő élelmiszerek kombinációi további „vészmegoldást” hoztak létre, amely kielégíti a „túlélési igényeket” és az „érzelmi kényelemet”.

Ipari korszerűsítés: Mind a technológia, mind a csatornák vezérlik
Az iparág gyors fejlődését a technológiai innováció és a csatornaátalakítás támogatja. 2019 óta évente több mint 20%-kal nőtt az instant élelmiszeriparban érvényes szabadalmak száma. Széles körben alkalmazzák az olyan technológiákat, mint a biológiai tartósítás és az intelligens csomagolás, amelyek az önmelegedő rizs frissességi eltarthatóságát 12 hónapra növelik. A vezető vállalatok még a teljes ellátási láncot is korszerűsítik: egy vállalat intelligens gyárat épített Nyugat-Kínában, hogy lehetővé tegye a rugalmas termelést, míg egy másik vállalat központi K+F központja révén 6 hónapra rövidítette le új termékbevezetési ciklusát.​

A csatornákat tekintve tovább konszolidálódott az online értékesítés dominanciája. A polcos e-kereskedelmi platformok és a közösségi e-kereskedelmi platformok kiegészítik egymást, 2024-ben az online értékesítés a teljes értékesítés 45%-át tette ki. A közösségi csoportos vásárlás és a süllyedő piac (alacsonyabb szintű városok és vidéki területek) új kék óceánként jelentek meg: Henan tartományban egy vállalkozás több mint 300%-os éves hálózati értékesítési növekedést ért el a települések szintjén.

Iparági szakértők rámutatnak, hogy ahogy az "egészségtudat, a forgatókönyv-alapú testreszabás és a minőségfejlesztés" iparági konszenzussá válik, az instant élelmiszer a "sürgősségi élelmiszer" helyett a "napi étkezési lehetőség" felé fordul. Az elkövetkező öt évben a technológiai innováció és a szakpolitikai támogatás által egyaránt vezérelve az iparág folyamatosan a billió jüanos lépték felé fog haladni, így a fogyasztók még sokrétűbb instant élelmiszer-élményt kínálnak.